Det står redan ett kryss under min förbättringspunkt "Matplanering" idag. Fattas bara annat när alla ingredienser är inhandlade och den rimmade fläskläggen står och puttrar på spisen strax efter klockan åtta på morgonen! ;-)

Rotmos innehåller ju vanligtvis potatis, men tack vare min kompis Google så har jag hittat det här receptet:

Rotmos utan potatis: 4 portioner (lite drygt 2 port á 2 knytnävar)

500 g kålrot, en stor

500 g morot, ca 6 stora

(250 g palsternacka)

1 l vatten

1 st grönsaksbuljongtärning

50 g smör (jag tog lite smör- & rapsolja istället)

salt, vitpeppar

1. Koka upp vattnet med buljongtärningnen. Skala och skär rotsakerna i tärningar. Koka kålroten i 15 min. Lägg i morötterna och koka i ytterligare ca 25 min beroende på vilket tuggmotstånd du vill ha.

2. Häll av buljongen i en skål och SPARA den. Lägg en 50 g smörklick på de kokta rotsakerna och stöt sedan sönder dem med potatisstampen.

3. Häll på lite i taget av grönsaksbuljongen (till önskad konsistens) och vispa ihop kraftigt med en ballongvisp. Smaka av med salt och vitpeppar.

(Källa: www.kokaihop.se)

Jag tänker lägga i ett par palsternackor också plus att jag inte kommer använda så mycket smör. Det blir lite smör- & rapsolja istället. Fläskläggen kokar jag enligt Vår Kokbok i rikligt med vatten med två klyftade gula lökar, ett lagerblad, 4 kryddpepparkorn, 4 vitpepparkorn och en tsk timjan.

Jag återkommer senare idag med bild och hur det smakade. Det börjar lukta gott här hemma nu!

------------------------------------------------

Så här ser det ut:

Fantastiskt gott blev det!!! :-D